La Dirección Provincial de Agricultura y Silvicultura de Aydın (AITOM) es una de las 81 organizaciones provinciales del Ministerio de Agricultura y Silvicultura.

Su misión es identificar, implementar, monitorear y evaluar políticas innovadoras para asegurar la producción agrícola sostenible, el acceso a alimentos adecuados y confiables, el desarrollo rural y la competitividad.

AITOM lleva a cabo actividades en todas las etapas, desde el cultivo y producción de plantas y animales hasta el consumo; ejecuta sus deberes para garantizar el suministro seguro de alimentos de la granja a la mesa, para aumentar el bienestar de los productores y el nivel de satisfacción del consumidor, proporcionando el uso de los recursos de agua, tierra, plantas y animales en un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

La dirección implementa proyectos, programas de capacitación y cursos para agricultores y consumidores para transferir habilidades agrícolas, información y nuevas tecnologías, así como habilidades e información generales relacionadas con la tecnología y los alimentos.

Las funciones se dividen según las áreas de servicio:

Producción Agropecuaria y Seguridad de Suministro: incremento, protección, registro y control de la producción, productividad en productos vegetales, animales y acuícolas.

Seguridad alimentaria: garantizar un suministro fiable de alimentos y piensos; realizar inspecciones; aplicando principios de trazabilidad en cada fase de los procedimientos de producción, proceso, comercialización de alimentos, aditivos alimentarios y otros materiales en contacto con los alimentos.

Fitosanitario, Sanidad y Bienestar Animal: tomar medidas preventivas para la sanidad vegetal y el bienestar animal, controlando y erradicando enfermedades y plagas animales.

Infraestructura agrícola y desarrollo rural: mejora de la infraestructura agrícola, social y física de las zonas rurales.

Gestión de recursos acuícolas y pesqueros: proteger los recursos acuícolas y garantizar una operación sostenible, mejorando la producción acuícola.